Mosebølle snaps

Det er en af de gamle planter, som er blevet populær igen i forskellige opskrifter i det Nordiske køkken. Mosebølle kan være svært at finde i naturen, og bærret forveksles ofte med blåbær. Hvis man ikke ”orker” at finde den i naturen, så kan du selvfølgelig købe planten på din lokale planteskole, og så have den stående i din have, hvor du kan bruge de fantastiske bær direkte til snapseproduktionen eller madlavningen. 

Opskrift 
En flaske vodka (70 cl og min 37 %).
Et stort glas min 1 liter med skruelåg

Glasset fyldes halvt med Mosebølle, og der hældes herefter en hel flaske vodka på.
Trækketiden er min. en uge, men det bedste resultat kommer efter en trækketid på 1 år.
Det færdige resultat giver en flot dybrød farve.
Smagen er frugtig med præg af kirsebær eller vintage portvin.
Snapsen tåler lang lagring.

Snapsen kan evt. tilsættes en beskeden sødning.

Ved kraftigt sødning kan den bruges som likør.


Kendetegn

Mosebølle vokser især i fugtige lavninger på heden og i højmoser.

Den kan findes i alle egne af landet, men er dog mest almindelige ved store hedearealer.

Den er mere nøjsom med hensyn til jordbund end blåbær, men til gengæld mere vandkrævende.

Mosebølle forveksles ofte med Blåbær. Sikre kendetegn mellem de 2 arter er, at Mosebølle har brune, udstående stængler og helrandede blade, hvorimod Blåbær har grønne, kantede, meget opretvoksende stængler og takkede blade.

Hvis du finder Blåbær kan disse bær selvfølgelig også bruges til bjesk.


Plantehistorie

Bærrene har i forrige århundrede været solgt til godtroende byboere, som Blåbær.

Lokalt har de været brugt til saft og syltetøj. De har kunnet bruges til farvning, hvor deres violette farve har prydet uld og sengetøj på gårdene. På Grønland har det været en populær spise, specielt når de var frosne, da det gav bærret ekstra sødme.

Som medicinsk anvendelse har det kun været saften, der har været brugt til at lindre børns mavekatar.

Navnet Mosebølle er der en del diskussion om, hvordan er opstået. Det kan med stor sandsynlighed føres tilbage til det gamle ord for tyr, nemlig bul eller bølle. Det skulle være ud fra, at med lidt god vilje så ligner Mosebøllens frugter testikler, da dens bær gror sammen parvis. 


Denne snapseartikel er lavet af Niels Stærup