Tomater er en tillidssag

Havedrømme med en bugnende høst af grønsager af egen avl står i kø i Gartneriet Krebs på Fyn i det tidlige forår. Her venter tusindvis og atter tusindvis af små tomat-, agurk- og peberplanter på at komme ud og sprede glæde i de danske haver.

 

Gartneriet Krebs er en dejlig oplevelse på en solfyldt forårsdag, hvor man kun kan blive glad over synet af et omfattende mylder af små planter, der passes og plejes, så de er i top-form, når de er klar til udplantning i haver og drivhuse over hele landet.

Her er både tomat-, agurk-, chili- og peberplanter og andre herligheder, der alle er dyrket økologisk. Det betyder, at frøene er fra økologiske planter, at sygdoms- og skadedyrsbekæmpelse foregår med biologiske metoder, og at planterne udelukkende gødes med organiske gødninger i form af hønsepiller og grøngødning baseret på planter.

 

Der er mode i tomater

Men ikke nok med, at der er mange forskellige grøntsager, der kræver gartnernes kærlige opmærksomhed i de store væksthuse hver dag. Der er også et gigantisk opbud af forskellige sorter. 59 forskellige i alt er der at holde styr på. Af dem er hele 24 forskellige tomatsorter. Store og små. Røde, gule, sorte og endda stribede. Der er virkelig noget at vælge imellem.

Morten Krebs, der ejer gartneriet, fortæller, at der rent faktisk både er mode i tomater og mange traditioner, når det gælder tomatsorter og at folk gerne kører mange kilometer for at få deres yndlingssorter.

Derfor tilpasser Gartneriet Krebs hvert år udvalget af sorter, så det rammer plet blandt haveejerne. Han orienterer sig i blade og magasiner og holder øje med, hvilke sorter, der er på hylderne i grønsagsafdelingen.

Det er vigtigt at ramme tidens tendenser, for de har stor indflydelse på, hvad folk gerne selv vil dyrke. Tidligere var mere end 90 procent af de tomater, der blev solgt, almindelige runde tomater. I dag udgør de ikke engang 50 procent af salget, siger Morten.

 

Der er mode i tomater

Men ikke nok med, at der er mange forskellige grøntsager, der kræver gartnernes kærlige opmærksomhed i de store væksthuse hver dag. Der er også et gigantisk opbud af forskellige sorter. 59 forskellige i alt er der at holde styr på. Af dem er hele 24 forskellige tomatsorter. Store og små. Røde, gule, sorte og endda stribede. Der er virkelig noget at vælge imellem.

Morten Krebs, der ejer gartneriet, fortæller, at der rent faktisk både er mode i tomater og mange traditioner, når det gælder tomatsorter og at folk gerne kører mange kilometer for at få deres yndlingssorter.

Derfor tilpasser Gartneriet Krebs hvert år udvalget af sorter, så det rammer plet blandt haveejerne. Han orienterer sig i blade og magasiner og holder øje med, hvilke sorter, der er på hylderne i grønsagsafdelingen.

Det er vigtigt at ramme tidens tendenser, for de har stor indflydelse på, hvad folk gerne selv vil dyrke. Tidligere var mere end 90 procent af de tomater, der blev solgt, almindelige runde tomater. I dag udgør de ikke engang 50 procent af salget, siger Morten.

 

Tester alle sorter

Før en tomatsort bliver indlemmet i gartneriets sortiment, bliver den grundigt testet i Mortens eget hobbydrivhus. For det er ikke nødvendigvis sådan, at de tomatsorter, der er på hylderne i butikkerne, også er de bedste til dyrkning i hobbydrivhuse og haver.

  • Der er stærkt fokus på udbytte, når det gælder de sorter, der bliver dyrket i tomatgartnerierne. Det er knapt så vigtigt i hobbydrivhuset. Her er det vigtigste, at tomaterne smager supergodt, og samtidig skal de kunne klare det hårde klima med meget store temperaturudsving, der er i et hobbydrivhus, forklarer Morten. Samtidig får han frasortret sorter, der for eksempel har tendens til at tomaterne revner og sorter, der nemt får griffelråd.

 

  • Folk bruger utrolig meget tid og mange kræfter på deres tomatplanter, og forventningerne er tårnhøje. Hele sæsonen kan være ødelagt, hvis de får købt en forkert sort. Derfor er det utrolig vigtigt for mig, at mine planter kan leve op til de forventninger. Tomater er virkelig en tillidssag, siger Morten.

 

Det bedste plantetidspunkt

Det store tomatsortiment fra Gartneriet Krebs dyrkes i flere hold, så der er planter til salg fra uge 13 til 23. Udplantningsplanterne er cirka 25 cm på salgstidspunktet og har sat de første blomsterknopper. Derfra går der cirka otte uger, før den første tomat rødmer.

Det er bedst at plante tomatplanter ud, før de for alvor begynder at blomstre. Det giver det bedste resultat, fortæller Morten, der tilføjer, at langt de fleste tomatsorter sagtens kan dyrkes, selv om man ikke har noget drivhus i haven. En sydvendt terrasse eller altan, hvor der er læ, giver fine forhold til tomatdyrkning. Og tomaterne kommer ovenikøbet til at smage endnu bedre, når de dyrkes under åben himmel.

@vielskerhaven